Meksykańska, pikantna zupa z mięsem mielonym
- Dariusz Kobryń
- 14 lis 2016
- 1 minut(y) czytania
Składniki:
3-4 średniej wielkości ziemniaki
1 cebula
kostka bulionu cielęcego
kostka bulionu wołowego
3-4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1/2 papryki czerwonej
1/2 papryki zielonej
1/2 papryki żółtej
1 - 5 papryczek chilli (w zależności od upodobań) ja dałem 2 i solidnie paliło
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka kukurydzy
1/2 kg mielonego mięsa wołowego
ser cheddar
pół łyżeczki kminu rzymskiego
pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku
sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę w piórka
Podsmażamy w garnku z olejem przez około 5-8 minut. Pilnujemy, aby za bardzo nam się nie przypaliło. Możemy dodać odrobinę wody.
Kroimy w międzyczasie papryki w kostkę
Gdy cebula i ziemniaki dojdą (max 8 minut, minimum 5) - dolewamy 2l wrzącej wody i dorzucamy kostki rosołowe
W czasie podgrzania kroimy nasze chilli
Po chwili do garnka dodajemy 4 czubate łyżki koncentratu, papryki, fasolę, kukurydzę. Lekko solimy i solidnie pieprzymy (wedle uznania). Gotujemy cały czas na ogniu
W trakcie gotowania podsmażamy mięso mielone aż cała woda z niego wyparuje. Jeśli jest jej dużo można odcedzić. Do mięsa dodajemy 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego, papryki słodkiej, pieprz i nieco soli. Całość dodajemy do zupy. Gotujemy do czasu, aż ziemniaki będą miękkie (15-25 minut).
Podajemy z grzankami. Zupę posypujemy startym serem.
Smacznego!
Komentarze